謝老闆筆記

小王子的媽媽說想吃王子爸做的手工餅乾,王子爸不知道這是一種讚美,還是另一種形式的命令,反正做就對了。看到小王子吃的津津有味,大人也跟著開心了起來。

原味奶油手工餅乾

材料: 無鹽奶油60克,糖40克,全蛋液20克,低筋麵粉120克

約可做20片(厚薄片數不同,我做比較厚的)

做法:

1.奶油切小塊,放室溫回溫至"手指壓下去有指紋"的程度。放入容器內,用打蛋器(若沒電動打蛋器,用手動打蛋器也可以)打至沒有硬塊。

2.加入糖,打至稍微有點變淡黃色即可。

3.加入蛋液,打至沒有蛋液。

4.加入麵粉,用刮刀攪拌至麵團融合看不到麵粉,即完成麵團了.

5.將麵團滾圓,然後壓平,然後用模型壓出要的形狀(若沒模型,王子爸之前常用布丁杯的底部來壓,梅花狀很好看)

6.放入已預熱180度的烤箱,烤約20分鐘(每台烤箱熱度不同,時間也會不同,請留意看一下別烤焦了),出爐放涼就完成了.

心情札記:

等待出爐的時刻,心情是最期待的,小王子一直在問:"爸爸,好了沒?",問了N次,還無奈的抓頭...

  出爐的時候終於到了,小王子那種雀躍的心情,我想,為人父母的,最想收到的禮物就是這個了,

  期待下一次王子爸與小王子的親子焙烘時間吧